Vin Non Spécifié Fantini Cinque Autoctoni Collection Limited Release - 2022

Avis Viniou

Le Fantini Cinque Autoctoni Collection Limited Release 2022 est un vin rouge sec provenant des Abruzzes, une région italienne renommée pour ses vins robustes et expressifs. Bien que l'étiquette ne spécifie pas les cépages, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de cépages autochtones tels que le Montepulciano et le Sangiovese, mêlant des techniques de vinification modernes à un savoir-faire traditionnel. Les Abruzzes, avec leur climat méditerranéen, sont caractérisées par des sols calcaires et argileux, influençant la minéralité et la structure des vins produits. Ce domaine, connu pour son innovation et son respect des traditions, jouit d'une bonne réputation pour ses vins de qualité constante.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de viande grillée ou rôtie, comme un agneau aux herbes de Provence, qui souligne les tanins veloutés du vin. Des plats de la cuisine italienne tels que des pâtes à la sauce tomate riche, ou encore un ossobuco, mettraient en valeur le caractère fruité et les épices subtiles du vin. Les fromages affinés, comme le pecorino, se marient également fabuleusement bien avec sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe sombre et intense, puis humez les arômes complexes qui mêlent fruits noirs, épices et notes boisées subtiles. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa finale persistante en bouche.