Vin Non Spécifié Chiusa Grande - Donna Sophia - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Donna Sophia 2021 de Chiusa Grande est un vin blanc intrigant provenant des Abruzzes, une région italienne reconnue pour ses paysages pittoresques et sa riche tradition viticole. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin est typiquement composé de cépages autochtones, ce qui lui confère une belle expression du terroir local. Les vins blancs de cette région sont souvent influencés par un climat méditerranéen et des sols variés allant des calcaro-argileux aux sols sablonneux, apportant une minéralité subtile et une fraîcheur caractéristique. Chiusa Grande est un domaine respecté pour son engagement envers la viticulture durable et son histoire enracinée dans la tradition locale.

Pour sublimer les arômes de ce vin, envisagez des accords avec des plats tels que les fruits de mer — comme un carpaccio de Saint-Jacques ou des calamars grillés —, qui feront ressortir la vivacité et les nuances minérales du vin. Vous pourriez également opter pour des plats régionaux tels que l'arrosticini, de petits brochettes d'agneau typiques des Abruzzes, qui pourraient offrir un délicieux contraste avec ce blanc rafraîchissant.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C afin de maximiser sa fraîcheur et son éclat. Un léger passage en carafe, d’environ 20 minutes, peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez la robe brillante, puis prenez le temps d'explorer le bouquet floral et fruité en humant le verre. Enfin, laissez-vous emporter par la palette équilibrée entre acidité et rondeur en bouche.