Vin Non Spécifié Zaccagnini - Chronicon - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc "Cuvée Chronicon" 2023 du domaine Zaccagnini, situé dans les Abruzzes, en Italie, est une illustration de la qualité et de la diversité de cette région viticole. Cette cuvée est typiquement produite à partir de cépages indigènes comme le Trebbiano et le Pecorino, mais elle peut inclure d'autres variétés locales. Le millésime 2023 promet fraîcheur et vivacité, bénéficiant d'un terroir montagneux influencé par le climat méditerranéen qui offre un équilibre optimal entre ensoleillement et pluviométrie. L'Abruzzes, avec ses sols argilo-calcaires, donne des vins expressifs et équilibrés. Le domaine Zaccagnini jouit d'une réputation bien établie grâce à son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et durables, enrichie par une histoire de passion familiale pour la viticulture.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des accords avec des plats à base de poisson grillé, de fruits de mer ou de volailles rôties aux agrumes. La fraîcheur et l'acidité du vin se prêtent également parfaitement à des pâtes aux légumes frais ou à un risotto safrané. Pour une expérience authentique, essayez de combiner le vin avec des spécialités régionales des Abruzzes, comme les arrosticini (brochettes d'agneau) ou des fromages locaux, tels que le pecorino.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C, sans besoin de carafage prolongé pour préserver sa fraîcheur. Commencez par observer sa robe brillante avant de porter le verre au nez, où des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de légères notes minérales devraient se révéler. En bouche, notez l'élégance, la texture soyeuse et la belle vivacité du vin qui équilibrent ses saveurs fruitées. Dégustez-le en prenant le temps d'apprécier sa finale longue et rafraîchissante.