Vin Taurasi Feudi di San Gregorio - Piano Montevergine - 2013

Avis Viniou

Le Taurasi "Cuvée Piano Montevergine" 2013 du prestigieux domaine Feudi di San Gregorio est un vin rouge emblématique de la région Campanie, en Italie. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Aglianico, connu pour ses tanins fermes et sa capacité de vieillissement. Le millésime 2013 a bénéficié d'un climat équilibré, permettant au raisin de développer une belle concentration aromatique et une structure complexe. Les vignobles de Taurasi, situés dans une région au sol volcanique, apportent au vin une minéralité marquée, tandis que l'utilisation judicieuse de barriques souligne ses arômes fruités et épicés. Feudi di San Gregorio, reconnu pour son innovation et son respect des traditions viticoles, a su élever la réputation des vins de Campanie à un niveau international.

Ce Taurasi s'accorde merveilleusement avec des plats riches et savoureux. Essayez-le avec des viandes grillées comme une côte de bœuf, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou même avec un plat traditionnel italien tel que l'osso buco. Les saveurs puissantes de ce vin s'harmonisent également très bien avec des fromages affinés, notamment le pecorino. Pour un accord régional, envisagez un ragoût de champignons aux épices, qui mettra en avant les nuances terreuses et épicées du vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 18°C. Un carafage d'environ deux heures permettra au vin de libérer pleinement ses arômes et de ramollir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur profonde et rubis du vin, puis inspirez ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes minérales. En bouche, appréciez sa structure et sa longueur. Chaque étape de la dégustation révélera la finesse et la générosité de ce Taurasi exceptionnel.