Vin Greco di Tufo Antico Borgo - 2016

Avis Viniou

Le vin Greco di Tufo 2016 de l'Antico Borgo, provenant de la Campanie en Italie, est issu du cépage Greco, réputé pour ses vins blancs riches et complexes. Ce millésime se distingue par son bouquet aromatique aux nuances d'agrumes, de pommes et de fleurs blanches, amplifié par une minéralité caractéristique du terroir volcanique de la région. La Campanie bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences montagneuses, favorisant les maturations lentes et des expressions intenses des arômes dans les vins. Le domaine Antico Borgo est reconnu pour sa tradition vinicole locale et son respect des méthodes artisanales qui se transmettent de génération en génération.

Pour sublimer ce Greco di Tufo, optez pour des accords avec des plats à base de fruits de mer tels que des moules à la marinière ou des calamars grillés, renforçant la fraîcheur et la minéralité du vin. Des risottos aux citrons ou aux asperges se marient également parfaitement, apportant une harmonie fruitée et crémeuse. Pour expérimenter les saveurs locales, essayez un mariage avec une mozzarella di bufala Campana ou un délicieux plat de carciofi alla romana (artichauts à la romaine).

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer la clarté et la couleur dorée du vin. Au nez, cherchez les nuances florales et fruitées. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et la richesse aromatique, qui persiste agréablement.