Vin Aglianico del Taburno Barbera d‘Asti - 2018

Avis Viniou

Le Barbera d'Asti 2018, bien que répertorié sous l'appellation Aglianico del Taburno de Campanie, semble inhabituelle, Barbera étant un cépage originaire du Piémont. En 2018, ce vin rouge se distingue par son caractère fruité et épicé, soutenu par une belle acidité typique du cépage Barbera. Le terroir de cette région viticole d'Italie est marqué par des sols volcaniques et un climat méditerranéen qui favorisent la maturation optimale des raisins. La Campanie est connue pour ses traditions viticoles ancestrales et ses techniques de vinification artisanales. L'histoire du domaine de Barbera d'Asti remonte à plusieurs générations, témoignage d'une réputation établie pour des vins équilibrés et expressifs.

Pour accompagner ce millésime, privilégiez des plats qui sublimeront son profil acidulé et épicé, comme une pizza napolitaine ou des pâtes aux cèpes. Des viandes grillées, telles que l'agneau ou le poulet rôti aux herbes, se marient également bien avec les notes fruitées et terreuses du vin. Pour une expérience plus régionale, optez pour une parmigiana di melanzane, une spécialité de la Campanie.

En termes de dégustation, servez ce Barbera d'Asti à une température d'environ 16-18°C pour préserver toute sa fraîcheur. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité vive et les tanins soyeux, en terminant sur une finale agréablement persistante.