Vin Aglianico del Taburno Vignaioli di S. Stefano

Avis Viniou

Le vin Aglianico del Taburno blanc produit par Vignaioli di S. Stefano est une curiosité venant de la région de Campanie, en Italie, connue principalement pour ses rouges robustes d'Aglianico. Cependant, cette version blanche, bien que non millésimée, offre une exploration intéressante des capacités du cépage sur un registre plus frais. La Campanie, avec son climat méditerranéen et son sol volcanique, influence fortement le caractère de ses vins, apportant minéralité et complexité subtile. Domaine fondé par des passionnés de terroir, Vignaioli di S. Stefano s'engage à respecter les méthodes traditionnelles, alliant innovation et héritage séculaire.

Pour accompagner ce vin blanc atypique, optez pour des fruits de mer ou des plats à base de poissons grillés, afin de mettre en valeur sa vivacité et sa minéralité. Les spécialités régionales comme une "insalata di mare" ou des "linguine alle vongole" seraient également des choix excellents, car elles s'accordent parfaitement avec les notes délicates et légèrement acidulées de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le frais, à une température idéale de 10-12°C. Un court passage en carafe de 15 minutes suffira à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe brillante, puis humez les arômes fins d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture équilibrée et sa finale minérale, qui s'accordent parfaitement avec une dégustation attentive et réfléchie.