Vin Non Spécifié Vesevus - Lacryma Christi del Vesuvio

Avis Viniou

La Cuvée Lacryma Christi del Vesuvio Rouge de Vesevus est un vin italien non millésimé, provenant de la région ensoleillée de la Campanie, au pied du célèbre volcan Vésuve. Ce vin évoque la richesse de son terroir volcanique, conférant des arômes uniques et des saveurs minérales aux vins de cette appellation. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette cuvée est généralement composée de Piedirosso ou Aglianico, cépages emblématiques de la région. Le climat méditerranéen avec ses sols volcaniques riches en minéraux influence considérablement le style de ce vin en lui apportant une structure équilibrée et des notes de fruits noirs et d'épices. Le domaine Vesevus, s'appuyant sur une histoire locale empreinte de tradition, est réputé pour produire des vins authentiques qui respectent les pratiques viticoles ancestrales de la Campanie.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui souligneront ses arômes généreux et sa structure élégante. Un ragoût de viande, tel qu'un agnello all’uovo (agneau à l'œuf) ou un plat de pâtes à la Napolitaine, mettra en exergue les nuances fruitées et épicées du vin. La charcuterie italienne, comme une salsiccia ou une mortadelle, ainsi que les fromages affinés tels que le pecorino, créeront une alliance parfaite avec sa texture et ses tanins.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération en carafe pendant environ 30 minutes permettra d’ouvrir pleinement ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices qui s’en dégagent. Enfin, savourez sa complexité en bouche, avec une finale qui révèle sa minéralité et sa profondeur.