Vin Non Spécifié Botter - tecnica del salasso tre di tre - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée tecnica del salasso tre di tre" de Botter, produit en 2022, est un vin rouge italien provenant de la Campanie, une région viticole au riche patrimoine. La technique de vinification "del salasso" ou saignée confère à ce vin une profondeur de couleur et une intensité de saveurs, caractéristiques des vins de cette région. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, la Campanie est connue pour ses sols volcaniques et son climat chaud et ensoleillé, qui favorisent la maturation des raisins. Botter, un domaine respecté en Italie, a su se forger une réputation en produisant des vins qui reflètent le caractère unique de leur terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à base de viande rouge, comme un agneau rôti ou un bœuf braisé, qui souligneront ses arômes riches et sa texture en bouche. Les plats traditionnels italiens tels que les pâtes à la sauce tomate ou des lasagnes raviront également vos papilles. De plus, les fromages affinés, en particulier ceux de Campanie comme le provolone, se marieront harmonieusement avec ses nuances savoureuses.

Lors de la dégustation de ce "Cuvée tecnica del salasso tre di tre", il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense. Ensuite, prenez le temps d'inhaler ses arômes, souvent marqués par des notes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante, caractéristiques des vins de cette région ensoleillée.