Vin Non Spécifié Feudi Di San Gregorio - Campanaro - 2019

Avis Viniou

Le Campanaro 2019 de Feudi Di San Gregorio est un vin blanc sec originaire de la Campanie, une région viticole réputée du sud de l'Italie. Ce vin est un assemblage magnifiquement équilibré issu principalement de cépages locaux tels que le Fiano et le Greco. Le millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Le terroir de la Campanie, aux sols volcaniques riches des collines d’Irpinia, associé aux techniques modernes de vinification de Feudi Di San Gregorio, confère au vin une complexité aromatique unique. Cette région offre un microclimat méditerranéen avec des variations de température diurnes, favorisant une maturité optimale des raisins. Feudi Di San Gregorio, fondé en 1986, s'est rapidement forgé une solide réputation pour sa capacité à magnifier les cépages autochtones tout en respectant les traditions vinicoles locales.

Pour sublimer le Campanaro, des accords avec des mets délicats et parfumés sont recommandés. Ce vin blanc accompagnera superbement des fruits de mer grillés ou des poissons en sauce citronnée. Un accord régional infaillible serait des pâtes aux palourdes ou un risotto à la napolitaine, qui rehausseront ses nuances minérales et sa vive acidité. Des fromages doux comme le pecorino ou la mozzarella di bufala apporteront également une belle harmonie gustative.

En termes de dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un carafage d’une trentaine de minutes en amont permettra de libérer ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pâle et limpide du vin. Prenez ensuite le temps de bien sentir ses arômes délicats avant de le goûter, en savourant sa texture soyeuse et sa finale persistante.