Vin Non Spécifié Feudi di San Gregorio - Patrimo - 2016

Avis Viniou

Le Cuvée Patrimo 2016 de Feudi di San Gregorio est un vin rouge issu de la région de la Campanie, en Italie, célèbre pour son riche patrimoine viticole. Ce vin est un représentant unique d'un terroir marqué par une diversité géologique, embrassant à la fois les influences méditerranéennes et volcaniques de la région. Bien que la cuvée exacte ne soit pas précisée, Feudi di San Gregorio est renommé pour ses vins audacieux et élégants, utilisant fréquemment des cépages indigènes. Le millésime 2016 s'est révélé exceptionnel, offrant des conditions climatiques équilibrées qui ont permis une maturité optimale des raisins. Ce domaine est connu pour son approche moderne tout en respectant les traditions viticoles, ce qui lui a valu une réputation solide en Italie et à l'international.

Pour sublimer le Cuvée Patrimo 2016, envisagez un mariage avec une côte de bœuf grillée ou un agneau rôti, qui mettront en valeur la profondeur et la richesse du vin. Les mets à base de champignons sauvages ou encore une ratatouille provençale apporteront une belle harmonie. Les plats régionaux, tels que les raviolis à la ricotta et aux épinards ou les aubergines parmigiana, ne manqueront pas de compléter les notes complexes du vin grâce à leur texture et leurs saveurs méditerranéennes.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C après l'avoir laissé s'aérer pendant une heure pour libérer ses arômes. Commencez par observer la robe rubis intense, puis humez le bouquet aromatique, révélant des notes de fruits noirs, d'épices et une touche de minéralité. En bouche, attendez-vous à une structure ample et veloutée avec des tanins bien intégrés. Ce vin mérite d'être savouré lentement, révélant ainsi toute sa complexité et sa profondeur.