Vin Non Spécifié Chiara Condello - Romagna Sangiovese Predappio - 2019

Avis Viniou

Le Chiara Condello 2019, Cuvée Romagna Sangiovese Predappio, est un vin rouge équilibré et raffiné, provenant de la région d'Émilie-Romagne en Italie, réputée pour ses vins séduisants. Composé majoritairement de Sangiovese, un cépage noble et typique de la région, ce millésime 2019 offre une expression vivifiante du terroir de Predappio, avec son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires favorisant des vins élégants et structurés. La vinification traditionnelle, avec un passage en fûts de chêne, apporte complexité et profondeur aromatique, révélant des notes de cerises rouges, épices douces et une subtile touche florale. Chiara Condello est un domaine jeune mais déjà réputé pour son engagement envers la qualité et l’expression sincère du terroir.

Pour mettre en valeur les saveurs du Chiara Condello 2019, optez pour des plats aux saveurs riches et bien définies. Des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un osso buco accompagneront à merveille ce Sangiovese, tout comme des pâtes au ragù ou un risotto aux champignons. Les arômes du vin se marient également harmonieusement avec les fromages affinés tels que le Parmigiano Reggiano. Ces accords soulignent la force et l'élégance du vin tout en respectant ses nuances délicates.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes complexes de s’ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices qui s'échappent du verre. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Cette approche méthodique vous permettra de savourer toutes les subtilités de ce vin exceptionnel.