Vin Non Spécifié Chiara Condello - Romagna Sangiovese Predappio - 2020

Avis Viniou

Le "Cuvée Romagna Sangiovese Predappio" 2020 de Chiara Condello est un vin rouge typique de l'Émilie-Romagne, en Italie. Issu du cépage Sangiovese, connu pour ses arômes de cerise, de prune et d'herbes sèches, ce vin se distingue par sa structure élégante et sa fraîcheur. Le millésime 2020 a bénéficié d'une saison viticole favorable avec un climat tempéré, permettant une maturation optimale des raisins. La région de l'Émilie-Romagne est marquée par des sols argileux et calcaires, offrant un terroir parfait pour le Sangiovese, tandis que la culture viticole locale mêle tradition et innovation. Chiara Condello, un domaine renommé et respecté, se consacre à la production de vins authentiques et expressifs, respectueux du terroir.

En termes d'accords mets-vins, ce Sangiovese s'accordera parfaitement avec des plats italiens classiques tels que les pâtes à la bolognaise ou une pizza margherita. Pour une expérience régionale, essayez-le avec des tagliatelles al ragù ou un plat d'agneau rôti, qui mettront en valeur ses saveurs fruitées et sa vivacité. Les plats à base de tomates et les fromages affinés sont également de bons compagnons pour ce vin, soulignant ses nuances épicées et sa belle acidité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Je recommande environ une heure de carafage pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rouge rubis intense, sentez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces, puis profitez de sa texture soyeuse en bouche. Ce vin promet une expérience de dégustation riche et équilibrée, parfaite pour de nombreuses occasions.