Vin Non Spécifié Zoli - Salambrino - 2018

Avis Viniou

Le Zoli Cuvée Salambrino 2018 est un vin blanc sec d'Emilie-Romagne, une région italienne connue pour ses vins élégants et équilibrés. Bien que l'appellation exacte ne soit pas spécifiée, le terroir de l'Emilie-Romagne offre des sols variés allant des terres argileuses aux calcaires, influencés par le climat méditerranéen doux, parfait pour la viticulture. Le millésime 2018 est réputé pour sa maturité parfaite et son équilibre grâce à un été chaud et une vendange réalisée sous des conditions idéales. Le domaine Zoli, riche d'une histoire familiale et d'une réputation grandissante, privilégie des techniques respectueuses de l'environnement pour produire des vins exprimant toute la richesse de leur terroir.

Pour accompagner cette cuvée, pensez aux plats de la région, comme les tortellini al burro e salvia ou un risotto à l'asperge. Les saveurs et les arômes du Salambrino se marieraient également magnifiquement avec des fruits de mer, un carpaccio de poisson blanc ou une salade caprese légèrement assaisonnée. La fraîcheur et l'élégance du vin complètent délicieusement ces mets, créant une expérience gustative harmonieuse et raffinée.

Pour déguster le Zoli Cuvée Salambrino 2018, servez-le idéalement à une température de 10-12°C pour bien préserver ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut magnifier ses nuances subtiles. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante avant de savourer ses arômes floraux et fruités au nez. En bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et rondeur, en prenant le temps de découvrir sa finale persistante et élégante.