Vin Non Spécifié Fattoria Monticino Rosso - San giovese di Romagna

Avis Viniou

La Cuvée Sangiovese di Romagna de la Fattoria Monticino Rosso est un hommage à l'âme viticole de l'Émilie-Romagne, en Italie. Le Sangiovese, cépage prédominant, offre des notes de cerise noire, de prune et d'herbes aromatiques. Bien que le millésime ne soit pas précisé, cette sélection met en valeur le style traditionnel de la région, où les sols argileux et un climat ensoleillé avec une influence maritime favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins. La Fattoria Monticino Rosso est reconnue pour sa passion pour l'authenticité, combinant savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins d'une grande finesse.

Pour sublimer ce rouge, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs. Un ossobuco cuit à la perfection ou des tagliatelles à la sauce bolognaise accentueront le caractère fruité et épicé du vin. Les fromages à pâte dure, tels que le Parmigiano Reggiano, issu de la même région, créeront une belle harmonie gustative. Les notes légèrement amères du vin s'accorderont également avec des plats à base de champignons sautés.

Pour une expérience optimale, servez cette cuvée Sangiovese à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis, suivie par un nez complexe avec des notes florales et fruitées. La première gorgée révélera une texture soyeuse et des tanins équilibrés, s'accordant parfaitement avec la fraîcheur typique du Sangiovese. Appréciez sa persistance en bouche et sa finale élégante.