Vin Non Spécifié Drei Donà - Notturno - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Notturno 2021 de Drei Donà est un vin rouge raffiné issu de la région viticole de l'Émilie-Romagne en Italie, reconnue pour ses paysages pittoresques et son climat tempéré idéal pour la viticulture. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, ce vin incarne le savoir-faire de la région, qui privilégie souvent les raisins Sangiovese, réputés pour leur équilibre entre fraîcheur et profondeur. Le domaine Drei Donà, avec son histoire riche d'innovation et de respect du terroir, applique des techniques de vinification méticuleuses pour produire des vins à la fois modernes et enracinés dans la tradition. La diversité géologique et les influences culturelles de l'Émilie-Romagne se traduisent dans ce vin aux arômes complexes.

Pour sublimer la Cuvée Notturno, pensez à des plats savoureux comme des charcuteries fines, un ossobuco milanais ou encore une tagliatelle al ragù, toutes harmonisant parfaitement avec les saveurs généreuses et la structure de ce vin. Les plats régionaux, tels que la piadina garnie de prosciutto et de parmesan, s'accordent également bien, rehaussant les subtilités fruitées et épicées du vin, tout en créant une expérience culinaire authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir et de s'intensifier. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les notes de fruits rouges, d'épices douces et de nuances boisées. En bouche, savourez son équilibre entre l'acidité vive, les tanins soyeux et la finale persistante, caractéristiques d'un vin bien élaboré.