Vin Effervescent Franciacorta Ca' Del Bosco - Cuvée Prestige

Avis Viniou

Ce Franciacorta Cuvée Prestige de Ca' Del Bosco est un vin effervescent non millésimé originaire de Lombardie, en Italie. Élaboré principalement à partir de cépages Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Blanc, ce vin brut se distingue par sa finesse et son élégance. La Lombardie, et plus particulièrement la région de Franciacorta, bénéficie d'un climat tempéré de type continental, idéal pour la maturation des raisins. Les sols morainiques de la région, riches en minéraux, apportent complexité et fraîcheur au vin. Ca' Del Bosco est un domaine de renom, réputé pour ses techniques de vinification modernes et son engagement envers la qualité, contribuant à l'excellente réputation de Franciacorta dans le monde des vins effervescents.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des fruits de mer, des sushis, ou des plats délicatement travaillés comme un carpaccio de Saint-Jacques. Ce Franciacorta accompagne également à merveille les risottos à la truffe ou un plateau de fromages italiens doux tels que le Taleggio. Ces associations équilibreront les arômes floraux et les notes de brioche, tout en préservant l’éclat du vin.

Pour apprécier pleinement ce Franciacorta, servez-le entre 7 et 9°C. Bien qu'il soit agréable dès son ouverture, un léger temps d'aération en flûte révèle ses nuances aromatiques. À la dégustation, observez sa mousse fine et persistante, puis humez ses arômes subtils d'agrumes et de fruits à chair blanche. En bouche, la texture crémeuse et la finale rafraîchissante offrent un moment de dégustation d'une grande élégance.