Vin Valtellina Superiore S.a. Dirupi - 2018

Avis Viniou

Le Valtellina Superiore 2018 de S.a. Dirupi est un vin rouge sec d'exception, classé Grand Cru, issu de la Lombardie en Italie. Ce vin met en avant le Nebbiolo, cépage renommé pour sa complexité et son potentiel de vieillissement. La région montagneuse de la Valtellina apporte un terroir unique, avec des sols granitiques et une exposition en terrasses, idéale pour la culture du Nebbiolo. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, résultant en une vendange de haute qualité. La vinification rigoureuse et l'élevage en fûts de chêne confèrent à ce vin des arômes de fruits rouges, d'épices et de notes minérales. S.a. Dirupi, reconnu pour son engagement envers la tradition et l'innovation, offre un vin qui reflète le caractère unique de cette région italienne.

Pour magnifier ce Valtellina Superiore, optez pour des accords mets-vins qui enrichissent ses nuances. Les plats à base de gibier, comme un chevreuil rôti, souligneront l'intensité du vin. Des pâtes fraîches aux cèpes, typiques de la région, et un risotto à la truffe noire révéleront ses arômes terreux. Pour un accord simple mais efficace, un plateau de fromages affinés de Lombardie, tel qu'un Bitto, s'harmoniserait parfaitement.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement rafraîchie, entre 16 et 18 °C. Un passage en carafe de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices avant de goûter à sa structure harmonieuse et à sa finale longue et persistante.