Vin Non spécifié Avanzi - 2013

Avis Viniou

Le vin provenant du Château Avanzi, situé en Lombardie, est un rouge de 2013 non spécifié en termes de cépage. Cependant, la Lombardie est réputée pour ses vins rouges riches et élégants, souvent issus de cépages comme le Nebbiolo ou la Barbera. 2013 fut une année marquée par une climatologie favorable, offrant des vins structurés avec un beau potentiel de garde. Le terroir lombard, avec ses sols variés et son climat continental, permet d'obtenir des vins équilibrés et raffinés. Le domaine Avanzi, ayant une longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire et son attention à la qualité, contribuant à la réputation grandissante des vins de cette région.

Pour magnifier les arômes de ce vin lombard, je suggère de l'accompagner de plats tels qu'un osso buco ou une polenta crémeuse. Les saveurs de gibier, comme une daube de sanglier, s'harmonisent également bien avec ce type de vin. Des fromages affinés, tels que le taleggio, souligneront sa rondeur et sa complexité. Ces accords créent un voyage culinaire qui exalte les nuances aromatiques et gustatives du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 17 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez les arômes qui se dégagent du verre, révélant des notes de fruits mûrs, peut-être agrémentées d'épices douces. En bouche, savourez sa structure élégante et sa finale persistante.