Vin Non spécifié Salento Primitivo - ES Primitivo - 2020

Avis Viniou

Le Salento Primitivo 2020 est un vin rouge italien issu de la région de Lombardie, produit par le domaine Cuvée ES. Ce vin met en avant le caractère expressif et généreux du cépage Primitivo. La récolte 2020 offre un vin aux arômes intenses de fruits rouges mûrs, de cerises noires et de notes épicées. Le terroir lombard, bien qu'il ne soit pas typique pour le Primitivo, ajoute une dimension unique à ce vin, influencée par un climat ensoleillé et des sols variés. Le domaine est reconnu pour ses méthodes traditionnelles associées à des techniques modernes, garantissant un vin de grande qualité et d'authenticité.

Pour des accords mets-vins réussis, pensez à associer le Salento Primitivo avec des plats riches et savoureux. Il accompagnera parfaitement un osso buco, un plat typique de la région lombarde, ou des pâtes sauce tomate relevées de poivre et d'huile d'olive. Les viandes grillées, notamment l'agneau ou le bœuf, révèleront également le caractère chaleureux de ce vin. Pour une touche locale, considérez un risotto aux champignons, dont la texture crémeuse se mariera harmonieusement avec la structure ronde du Primitivo.

Lors de la dégustation du Salento Primitivo, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Avant de goûter, observez sa couleur rouge profond et légèrement violacé. Ensuite, humez le vin pour percevoir ses nuances fruitées et épicées. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture veloutée en bouche et ses tanins bien intégrés, offrant une finale longue et plaisante.