Vin Non spécifié LA SPINOSA - 2015

Avis Viniou

Le vin rouge 2015 de LA SPINOSA, provenant de Lombardie en Italie, est un vin sec qui, bien que sans appellation spécifique ni indication de cépages, reflète néanmoins le caractère typique de cette région aux influences climatiques variées. La Lombardie est renommée pour ses sols diversifiés et son climat continental, influencé par la proximité des Alpes et du Lac de Garde, qui assurent une maturation optimale des raisins. Bien que le château LA SPINOSA soit moins connu, il s'efforce de produire des vins respectant la tradition viticole italienne, avec un soin particulier pour le terroir et les méthodes de vinification traditionnelle.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un risotto au safran, des pâtes aux champignons sauvages ou un osso buco traditionnel. Les arômes profonds et la structure ferme du vin compléteront pratiquement les saveurs umami de la viande et des champignons. Des fromages affinés, comme le Grana Padano, s’accorderaient également superbement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure avant la dégustation aidera à ouvrir le bouquet. Commencez par observer la robe pour admirer ses reflets profonds, puis humez le verre pour percevoir la complexité des arômes. Enfin, goûtez en laissant le vin circuler lentement dans votre bouche pour apprécier sa texture et sa longue finale.