Vin Conero Umani Ronchi - Campo San Giorgio - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Campo San Giorgio 2018 du château Umani Ronchi est un vin rouge provenant de l'appellation Conero, située dans la région des Marches en Italie. Ce millésime est élaboré principalement à partir du cépage Montepulciano, connu pour ses arômes riches et ses tanins puissants. Le terroir du Conero, constitué de sols calcaires et argileux, confère une belle structure au vin. Le climat maritime tempéré de la région favorise une maturation lente des raisins, permettant ainsi une extraction optimale des arômes. Umani Ronchi, un domaine familial réputé, a su maintenir une tradition vinicole tout en intégrant des techniques modernes pour produire des vins de caractère.

Pour exalter les arômes profonds et la texture veloutée de ce vin, nous vous recommandons de le déguster avec des mets tels que des ragoûts de viande relevés, comme un osso buco, ou un plat de pâtes aux truffes. Les arômes de baies noires et d'épices du vin se marieront également à merveille avec des plats locaux tels que la porchetta ou un risotto alla Milanese, offrant une expérience culinaire harmonieuse et authentiquement italienne.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Campo San Giorgio 2018, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profond. Ensuite, découvrez ses nuances aromatiques en inhalant les arômes de fruits noirs et d'épices, avant de le goûter pour apprécier son équilibre et sa finale persistante. Ce vin mérite une dégustation attentive pour en saisir toute la richesse et l'élégance.