Vin Offida Velenosi - Rogio del Filare - 2020

Avis Viniou

Le Velenosi Cuvée Rogio del Filare 2020 est un vin rouge sec de l'appellation Offida, située dans la région des Marches en Italie. Ce millésime se distingue par son assemblage harmonieux, qui utilise principalement les cépages locaux pour offrir une expression authentique du terroir. La région des Marches, nichée entre les Apennins et la mer Adriatique, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences maritimes, favorisant la maturation optimale des raisins. Les sols variés, composés de calcaire et d'argile, apportent richesse et élégance aux vins. Le domaine Velenosi, fondé en 1984, est reconnu pour sa capacité à allier tradition et innovation, produisant des vins de grande qualité.

Pour sublimer les arômes profonds et les tannins soyeux de ce vin, optez pour des plats italiens traditionnels tels qu'un osso buco parfumé aux herbes ou un ragoût de bœuf à la méditerranéenne. Les pâtes à la sauce tomate riche ou un risotto aux champignons sauvages seraient également d'excellents compagnons, apportant une complémentarité douce et harmonieuse. Les plats régionaux, comme les arrosticini (brochettes d'agneau typiques des Abruzzes), se marient parfaitement avec la structure de ce vin, soulignant ses notes épicées.

Pour une dégustation optimale, servez le Velenosi Cuvée Rogio del Filare à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde, humez ensuite pour déceler ses nuances de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles, et enfin, savourez sa texture veloutée en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la complexité et l'équilibre de ce vin exceptionnel.