Vin Non Spécifié Poderi San Lazzaro - Podere 72 vin biologique - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Podere 72 de 2018, élaborée par le domaine Poderi San Lazzaro dans la région des Marches en Italie, est un vin rouge biologique qui exprime à merveille le caractère de son terroir. Sans appellation spécifique, ce vin reflète un assemblage soigné qui séduit par son bouquet aromatique riche et ses tanins élégants. Les Marches, avec leur diversité géologique et leur climat méditerranéen tempéré par l'influence de l'Adriatique, offrent un terroir exceptionnel. Poderi San Lazzaro, reconnu pour son respect des traditions tout en pratiquant une viticulture innovante, perpétue un héritage viticole séculaire célébré pour sa qualité et son originalité.

Pour accompagner la Cuvée Podere 72, envisagez des plats qui accentuent sa richesse aromatique et sa structure, tels qu'un osso buco tendre ou un ragoût de bœuf mijoté aux herbes locales. Les fromages affinés, notamment le Pecorino, créent aussi un mariage savoureux. Les plats typiques de la région des Marches, comme les vincisgrassi - un type de lasagne - soulignent les nuances du vin tout en offrant une expérience gastronomique harmonieuse et authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par une observation attentive de sa robe rubis, puis explorez son nez complexe, mêlant notes de fruits rouges mûrs et subtils épices. En bouche, découvrez sa texture soyeuse et sa longueur persistante. Ce vin mérite toute votre attention pour révéler ses secrets et offrir un instant de plaisir raffiné.