Vin Non Spécifié Velenosi - Ninfa Sibilla

Avis Viniou

La Cuvée Ninfa Sibilla du domaine Velenosi, située dans la belle région des Marches en Italie, est un vin rouge non millésimé, sec, qui met en avant le caractère unique du terroir italien. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent issus de Sangiovese, Montepulciano ou autres variétés autochtones. Les Marches, avec leur climat méditerranéen et leurs sols variés allant du calcaire aux argiles riches, offrent des conditions idéales pour la viticulture. Velenosi, un producteur reconnu pour son savoir-faire, allie tradition et innovation depuis sa création, produisant des vins réputés pour leur richesse aromatique et leur équilibre.

Pour sublimer cette cuvée, considérez des accords avec des plats ensoleillés. Les viandes grillées, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou des plats italiens tels qu’un osso buco ou des pâtes à la bolognaise, feraient d'excellents compagnons. Des fromages affinés, comme un pecorino, renforceront aussi les saveurs du vin, tout en créant un élégant mariage gustatif.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur profonde, avant d’humer ses arômes fruités et épicés. En bouche, savourez la rondeur et l'intensité des saveurs qui font voyager vers le terroir italien dont il est issu.