Vin Asti san tanaro private collection - 2021

Avis Viniou

Le San Tanaro Private Collection 2021 est un vin rouge provenant de l'appellation Asti, située dans la prestigieuse région du Piémont en Italie. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour son Nebbiolo, Barbera, et Dolcetto. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat favorable, promettant fraîcheur et complexité. La région du Piémont est caractérisée par ses collines vallonnées et son sol calcaire, idéal pour la viticulture. San Tanaro Private Collection est un domaine connu pour ses techniques de vinification traditionnelles, respectant le savoir-faire historique tout en s'adaptant aux innovations modernes. Le Piémont, aux influences alpines et méditerranéennes, confère à ses vins un caractère distinctif et élégant.

Pour accompagner ce vin, optez pour un plat de viande braisée, comme un brasato al Barolo, qui complétera les arômes profonds et la structure tannique du vin. Les risottos crémeux aux champignons ou à la truffe, typiques de la région, s'accorderont également merveilleusement, en mettant en valeur la richesse et les nuances aromatiques du vin. Pour les amateurs de fromages, un plateau de fromages affinés piémontais serait un choix idéal, en soulignant les subtilités du terroir viticole.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'environ 30 à 45 minutes est recommandé pour permettre au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la teinte profonde du vin, puis évaluez ses arômes en inspirant doucement au-dessus du verre. Enfin, laissez en bouche le vin s'exprimer pleinement pour apprécier son équilibre entre fruité, acidité et tanins soyeux.