Vin Asti San Tanaro - Superieure Private Collection - 2021

Avis Viniou

Le San Tanaro "Cuvée Superieure Private Collection" 2021, issu de l'appellation Asti dans le Piémont, est un vin rouge sec qui incarne le caractère raffiné de cette région prestigieuse d'Italie. Bien que la mention des cépages ne soit pas spécifiée, les rouges du Piémont allient souvent des variétés locales, influençant le vin de notes florales délicates et de fruits rouges mûrs. Le millésime 2021 s'annonce prometteur, profitant d'un climat équilibré entre journées ensoleillées et nuits fraîches, et d'un terroir riche en minéraux. La région du Piémont est renommée pour ses collines pittoresques et sa tradition vinicole ancestrale. Le domaine San Tanaro, bien ancré dans cette tradition, jouit d'une réputation de qualité, produisant des vins qui captent l'essence du terroir piémontais.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels qu'un osso buco ou des tajarin aux truffes noires, qui complètent ses arômes et sa texture veloutée. L'acidité équilibrée du vin se mariera également parfaitement avec des antipasti italiens, notamment des charcuteries et fromages affinés comme le pecorino ou le toma piémontais.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler ses nuances aromatiques. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez les arômes floraux et fruités, puis en bouche, savourez sa structure élégante et sa persistance en finale. Ces étapes enrichiront votre expérience de ce séduisant Piémontais.