Vin Asti Vite Colte - San nicolao - 2019

Avis Viniou

Le Vite Colte Cuvée San Nicolao 2019 est un vin rouge issu de la région du Piémont, plus précisément de l'appellation Asti, célèbre pour ses vins délicats et parfumés. Bien que traditionnellement associé à des vins blancs effervescents, cette cuvée rouge présente un caractère unique. Le millésime 2019 se distingue par sa complexité et son équilibre, résultat d'une année climatique favorable. Influencée par les collines et le microclimat du Piémont, cette cuvée affiche une belle expression du terroir. Le domaine Vite Colte, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et de haute qualité, montre ici son savoir-faire et son respect des traditions italiennes.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs. Les saveurs boisées et épicées de la Cuvée San Nicolao accompagnent merveilleusement bien un agneau rôti aux herbes ou un risotto à la truffe. Les plats de la région, comme un tajarin au ragoût de canard ou des raviolis del plin, se marient harmonieusement avec ce vin, renforçant les notes terreuses et fruitées du Piémont.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permet aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profond. Ensuite, laissez-vous envahir par son bouquet aromatique, mêlant des notes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. En bouche, savourer la texture veloutée et l'équilibre harmonieux entre acidité et tanins. Profitez de chaque gorgée qui révèle la richesse et la finesse typique des vins du Piémont.