Vin Effervescent Asti Allini - 2019

Avis Viniou

Le vin Allini Asti 2019 est un effervescent blanc issu du Piémont, une région italienne renommée pour ses vins aromatiques. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, l’Asti est traditionnellement élaboré à partir de Muscat blanc à petits grains. Ce millésime 2019 promet une douceur fruitée et des bulles délicates. Le terroir du Piémont, avec son climat frais et ses sols variés, favorise des vins élégants et parfumés. La région d'Asti, au cœur du Piémont, est célèbre pour ses vins pétillants depuis des siècles. Le domaine Allini, bien qu'il soit moins connu, bénéficie de cette riche tradition viticole.

Pour sublimer ce vin effervescent, envisagez des accords avec des plats frais et légers. Les fruits de mer comme les huîtres ou les ceviches accentueront ses notes florales et fruitées. Pour une expérience locale, dégustez-le avec des plats piémontais tels que la bagna cauda ou un plateau de fromages régionaux. Ce vin se marie également parfaitement avec des desserts à base de fruits, notamment des tartes aux fruits jaunes ou des panna cotta.

Lors de la dégustation, servez l'Asti à une température de 6 à 8°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage n’est pas nécessaire grâce à ses qualités naturelles. Commencez par regarder la robe paille brillante aux reflets dorés. Au nez, cherchez des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de pêche. En bouche, savourez sa douceur équilibrée par une effervescence vive et élégante.