Vin Asti sarotto - brut - 2019

Avis Viniou

Ce vin intriguant, issu du château Sarotto dans la région viticole envoûtante du Piémont, est une cuvée brut rouge 2019 exceptionnelle. Bien qu'Asti soit traditionnellement reconnu pour ses vins blancs pétillants, ce rouge distinctif offre une nouvelle perspective sur la région. La vinification combine techniques modernes et savoir-faire traditionnel, révélant un vin au caractère affirmé. Le Piémont, réputé pour ses terres fertiles et son climat tempéré, enrichit le vin de saveurs uniques. Le domaine Sarotto, avec sa riche histoire et sa réputation consolidée, valorise le terroir tout en innovant sans cesse pour produire des vins de qualité supérieure.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Les viandes grillées, comme un steak mariné aux herbes, se marieraient parfaitement avec ses arômes prononcés. Les fromages affinés ou un risotto aux champignons souligneront ses nuances subtiles. Pour un accord régional, considérez un agnolotti al plin, une spécialité piémontaise, dont la richesse et la texture complètent admirablement ce vin.

En dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage d'une heure est recommandé pour ouvrir pleinement ses arômes. Observez sa robe intense, puis inspirez ses fragrances envoûtantes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous transporter par une structure élégante et une finale longue et veloutée.