Vin Barbaresco Ceretto - 2017

Avis Viniou

Le Barbaresco Ceretto 2017 est un vin rouge prestigieux élaboré dans le Piémont, en Italie, célèbre pour sa production de vins de Nebbiolo. Ce cépage noble donne au vin une structure tannique soyeuse et une palette aromatique complexe, incluant des notes de fruits rouges, de rose et de truffe, typiques de ce terroir unique. L'année 2017 a offert des conditions climatiques favorables, produisant un vin d'une belle concentration. La maison Ceretto, reconnue pour son respect de la tradition et son innovation continue, transforme ce vin en une véritable expression du Piémont, influencée par ses sols calcaires et un microclimat qui confère finesse et élégance.

Pour sublimer les arômes et la structure de ce Barbaresco, pensez à des plats comme un risotto aux cèpes, une polenta aux champignons ou un agneau rôti aux herbes. Les saveurs riches et terreuses de ces plats se marient à merveille avec les nuances de fruits et de truffe du vin. Des plats régionaux tels qu'un tajarin al tartufo - pâtes aux truffes du Piémont - compléteront parfaitement ce vin raffiné.

Pour apprécier pleinement ce Barbaresco, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes délicats de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe grenat éclatante du vin, puis humez les arômes floraux et épicés qui s'en dégagent. Enfin, goûtez ce vin corsé, en savourant sa texture et sa finale longue et complexe, pour une expérience sensorielle inoubliable.