Vin Barbaresco Poderi Colla - Roncaglie - 2019

Avis Viniou

Le Barbaresco 2019 Cuvée Roncaglie de Poderi Colla est un vin rouge prestigieux issu de la région viticole du Piémont, en Italie. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, ce vin est reconnu pour sa finesse et son potentiel de garde exceptionnel. Le millésime 2019 capture la richesse du terroir de Roncaglie, avec ses sols calcaires et son exposition idéale, offrant des arômes profonds de fruits rouges, de roses et d'épices. Les techniques de vinification traditionnelles, telles que la fermentation en cuves inox et le vieillissement en fûts de chêne, respectent le savoir-faire ancestral. La région du Piémont bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, les brumes automnales favorisant la maturation optimale des raisins. Historique et respecté, le domaine Poderi Colla est renommé pour sa production de Barbaresco, symbolisant la tradition viticole piémontaise.

Pour accompagner ce Barbaresco, optez pour des plats qui subliment ses tanins délicats et ses arômes raffinés. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un agneau rôti aux herbes, s'accordent parfaitement. Pensez également aux plats traditionnels du Piémont, tels que les tajarin aux truffes blanches ou le risotto aux cèpes, qui épousent avec élégance les nuances de terre et de fruit du vin.

Lors de la dégustation, servez le Barbaresco 2019 à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant afin de libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe grenat, puis laissez-vous envoûter par son bouquet de fruits rouges et de fleurs séchées. En bouche, appréciez la structure raffinée, l'équilibre et la longue finale qui font de ce vin un véritable plaisir pour les sens.