Vin Barbaresco Poderi Colla - Roncaglie - 2018

Avis Viniou

Le Barbaresco 2018 de Poderi Colla est un vin rouge prestigieux issu du Piémont, une région viticole reconnue pour ses vins d'élite. Élaboré à partir de Nebbiolo, ce cru "Cuvée Roncaglie" met en lumière la finesse et la structure caractéristiques de ce cépage. Millésime 2018, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols riches en calcaire et d'un climat tempéré idéal pour une maturation lente des raisins, conférant des arômes complexes de fruits rouges, de truffe et de roses. Le domaine Poderi Colla, fort de son histoire et sa réputation d'excellence, allie tradition et innovation dans ses techniques de vinification pour produire des vins d'une qualité remarquable.

Pour sublimer ce Barbaresco, envisagez des plats à base de viande rouge comme un rôti de bœuf, un canard aux cerises ou un agneau braisé. Les fromages affinés comme le Parmigiano-Reggiano ou le Pecorino seront aussi d'excellents compagnons. Pour un accord régional, un risotto aux champignons ou une fonduta piémontaise accentueront magnifiquement les arômes terreux et floraux du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16°C à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour ouvrir pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis aux reflets grenat, inspirez les bouquets de cerises et de violette, puis savourez sa structure élégante en bouche, avec des tanins soyeux et une finale persistante. Ces étapes maximiseront l'expérience sensorielle offerte par ce noble Barbaresco.