Vin Barbaresco Ceretto - Gallina - 2018

Avis Viniou

Le Barbaresco 2018 Cuvée Gallina de Ceretto est un vin rouge exceptionnel provenant de la célébrée région du Piémont en Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, ce millésime offre des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de roses, de truffes et d'épices. Le terroir composé de sols argilo-calcaires de Barbaresco contribue à la richesse et à la profondeur de ce vin, tandis que les techniques traditionnelles de vinification, couplées à un élevage en fûts de chêne, ajoutent élégance et structure. Le Piémont, avec son microclimat unique influencé par les Alpes, son patrimoine viticole riche et ses sols variés, est réputé pour produire des vins de caractère et d'une grande longévité. Le domaine Ceretto, avec son histoire remontant aux années 1930, est reconnu pour son innovation et son engagement envers la qualité.

Pour un accord mets-vins optimal, accompagnez ce Barbaresco d'un risotto aux cèpes, de viandes rouges grillées ou braisées, ou encore d'un plat de tajarin (pâtes piémontaises) aux truffes. Les saveurs terreuses et les tannins présents dans ce vin se marient superbement avec les plats riches et savoureux. Pour un clin d'œil à sa terre natale, optez pour une bagna càuda, un plat traditionnel du Piémont qui saura parfaitement compléter les arômes délicats de ce vin.

Pour une dégustation réussie, servez ce Barbaresco à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'une à deux heures pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe grenat brillante, percevez ses arômes délicats au nez, et enfin, laissez les tanins soyeux et la longue finale s'exprimer en bouche. Prenez le temps de savourer chaque étape pour apprécier la complexité et la finesse de ce joyau piémontais.