Vin Barbaresco Punset - Campo Quadro - 2014

Avis Viniou

Le Barbaresco Cuvée Campo Quadro 2014 de Punset est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole du Piémont, en Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, ce millésime se distingue par sa complexité et son élégance. Le terroir de Barbaresco, avec sa composition géologique riche en calcaire et ses collines bien drainées, confère au vin des tannins fins et des arômes de fruits rouges et de truffe. Le domaine Punset est reconnu pour ses pratiques bios et son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, apportant une authenticité sincère à leurs crus. Cette région est influencée par un climat continental, propice à une maturation lente des raisins, enrichissant les vins de profondeur aromatique.

Ce Barbaresco, avec ses tanins robustes et ses arômes de cerise noire et de violette, se mariera parfaitement avec des plats riches en saveurs comme un risotto aux cèpes ou un osso buco. Les saveurs terreuses du vin seront magnifiées par des plats à base de champignons ou de viande de gibier. Pour une expérience entièrement piémontaise, accompagnez-le de tajarin, ces fines pâtes aux truffes blanches d'Alba, pour un accord régional par excellence.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18 °C, après un carafage d'au moins une heure, afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge grenat profond. Ensuite, humez le vin pour percevoir ses arômes complexes de petits fruits rouges, de tabac et de sous-bois. Enfin, à la dégustation, appréciez sa structure équilibrée, ses tannins soyeux et sa finale longue.