Vin Barbaresco Angelo Negro - Basarin Riserva - 2016

Avis Viniou

Le Barbaresco Cuvée Basarin Riserva 2016 d'Angelo Negro est un vin rouge d'exception issu du Piémont, une région viticole emblématique d'Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, ce millésime se distingue par sa complexité et son élégance. Le vin révèle des notes florales, de cerise et de sous-bois, typiques du terroir vallonné de Basarin, où sol argilo-calcaire et microclimat tempéré favorisent la maturation optimale des raisins. Angelo Negro, un domaine de renom dans la région, combine savoir-faire ancestral et modernité pour créer des vins authentiques et raffinés, perpétuant une tradition viticole riche en histoire.

Pour sublimer ce Barbaresco, mariez-le avec des plats qui rehausseront sa structure et ses arômes délicats. Optez pour des viandes rouges grillées, telles qu'une côte de bœuf ou un carré d'agneau, accompagnées de champignons ou d'une purée de truffes. Des plats traditionnels piémontais comme le risotto à la truffe ou le brasato al Barolo offriront également des accords harmonieux, accentuant les notes subtiles et terreuses du vin.

Servez le Barbaresco Cuvée Basarin Riserva 2016 légèrement frais, à une température idéale de 16-18°C. Afin de libérer pleinement ses arômes, carafez-le environ une heure avant la dégustation. Lors de la dégustation, appréciez d’abord sa robe grenat brillant en le regardant à la lumière. Ensuite, humez les arômes envoûtants qui s'en dégagent pour apprécier la complexité du bouquet. Enfin, goûtez-le en notant l'équilibre entre l'acidité, les tanins soyeux et la longueur en bouche, pour une expérience sensorielle complète.