Vin Barbaresco Renato Fenocchio - Starderi - 2016

Avis Viniou

Le Barbaresco Cuvée Starderi 2016 de Renato Fenocchio est un vin rouge italien issu de la prestigieuse région viticole du Piémont. Ce vin est principalement élaboré à partir de Nebbiolo, un cépage renommé pour sa capacité à produire des vins élégants et complexes. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des arômes de cerises noires, de truffes et de violettes, avec une structure tannique bien équilibrée. Les sols calcaires et argileux de la région, combinés à un climat continental modéré, contribuent à l'expression unique de ce Barbaresco. L'histoire de Renato Fenocchio, un domaine respecté, est synonyme d'un savoir-faire traditionnel mêlé à des techniques modernes, assurant ainsi des vins d'une finesse remarquable.

Pour sublimer ce Barbaresco, optez pour des plats qui complètent ses arômes complexes. Une côte de bœuf grillée ou un agneau braisé s'harmonisent parfaitement avec la structure tannique du vin. Des plats régionaux tels que le risotto aux cèpes ou le tajarin al tartufo (pâtes au truffes) accentuent merveilleusement ses notes terreuses et florales, offrant une expérience gustative inoubliable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat éclatante, humez ses arômes intenses, puis savourez sa symphonie de saveurs en bouche, marquées par une finale longue et élégante.