Vin Barbaresco Pio Cesare Barbaresco 2013 - Pio Cesare Barbaresco 2013 - 2013

Avis Viniou

Le Pio Cesare Barbaresco 2013 est un vin rouge issu du cépage Nebbiolo, caractéristique du Piémont, en Italie. Classé DOCG, ce millésime 2013 offre une élégance typique des Barbaresco, avec des notes de fruits rouges, d'épices et une structure tannique affirmée. Le terroir du Piémont, avec ses sols argilo-calcaires et un climat continental influencé par les Alpes, confère au vin sa finesse et sa complexité. Depuis plus de 135 ans, le domaine Pio Cesare est reconnu pour son savoir-faire et sa capacité à produire des vins reflétant l'authenticité et la tradition de cette prestigieuse région viticole.

Pour sublimer le Pio Cesare Barbaresco 2013, optez pour des plats raffinés comme un risotto aux cèpes, des côtes d'agneau grillées ou un osso buco milanais. Les saveurs terreuses et la texture moelleuse de ces mets complètent parfaitement les arômes puissants et la structure tannique du vin. Pour une expérience plus régionale, accompagnez-le d'une polenta crémeuse ou de truffes blanches du Piémont, qui accentueront sa richesse aromatique et sa profondeur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barbaresco à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure favorisera l'ouverture des arômes. Commencez par observer la robe rubis intense du vin, puis portez le verre à votre nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges mûrs, de roses et de réglisse. En bouche, des saveurs complexes et une belle longueur vous attendent, révélant un équilibre parfait entre acidité et tannins.