Vin Barbaresco Produttori Di Barbaresco - Barbaresco - 2012

Avis Viniou

Le Barbaresco 2012 de Produttori Di Barbaresco, un vin rouge italien de la région du Piémont, est issu du célèbre cépage Nebbiolo, connu pour ses arômes complexes et sa capacité de vieillissement. Ce vin DOCG incarne la finesse et l'élégance du terroir, se distinguant par des notes de fruits rouges mûrs, de rose, et de réglisse. La vinification traditionnelle de ce domaine, avec une maturation prolongée en fûts de chêne, révèle son potentiel exceptionnel. Le Piémont, avec son climat continental et ses collines calcaires, offre les conditions idéales à la culture du Nebbiolo. Le domaine Produttori Di Barbaresco jouit d'une longue histoire datant de 1958, avec une réputation solidement ancrée pour ses vins artisanaux de grande qualité.

Pour accompagner ce Barbaresco, envisagez des plats tels que l'osso buco à la milanaise ou un risotto aux cèpes, qui résonneront avec ses arômes terreux et ses tannins raffinés. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf, s'accorderont également merveilleusement en complétant la structure du vin. Pour une expérience régionale, dégustez-le avec des plats piémontais traditionnels comme les agnolotti del plin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16°C et 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe grenat profonde, puis humez le bouquet de fruits rouges et de fleurs séchées. Enfin, goûtez pour découvrir l'équilibre harmonieux entre acidité, tannins et arômes, qui persiste agréablement en bouche.