Vin Barbaresco Bruno Rocca - Rabajà - 2015

Avis Viniou

Le Barbaresco Cuvée Rabajà 2015 de Bruno Rocca est un vin rouge exceptionnel de la région du Piémont, en Italie. Élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, ce millésime se distingue par sa structure élégante, ses tannins soyeux et sa complexité aromatique, offrant des notes de cerise noire, de violette et de sous-bois. Produit sur les collines calcaires et bien drainées de Rabajà, ce vin bénéficie d'un terroir idéal et de méthodes de vinification respectueuses de la tradition piémontaise. La région, réputée pour son climat continental modéré avec des influences alpines, offre des conditions idéales pour la production de vins de caractère. Le domaine Bruno Rocca, reconnu pour son savoir-faire et son histoire familiale, est une référence dans la production de Barbarescos d'exception.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui rehausseront ses saveurs. Le Barbaresco 2015 s'accommode parfaitement de viandes rouges grillées, de ragoûts et de plats mijotés. Un bœuf braisé aux cèpes ou un agneau rôti seront d'excellents compagnons. Ne manquez pas d'explorer des spécialités piémontaises telles que le tajarin à la truffe blanche ou le brasato al Barolo, qui renforceront le lien avec ses racines régionales.

Pour profiter pleinement de ce Barbaresco, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer. En dégustant, commencez par apprécier sa robe rouge grenat aux reflets orangés. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes floraux et de fruit mûr. En bouche, observez son équilibre entre acidité et tannins, et jusqu'à la finale persistante, où les saveurs évoluent subtilement.