Vin Barbaresco Cantina di Ora - Casali del Barone Barbaresco - 2020

Avis Viniou

Le Barbaresco 2020 de la Cantina di Ora est un vin rouge qui incarne l'élégance du Piémont, en Italie, et plus spécifiquement de l'appellation Barbaresco, réputée pour ses vins à base de Nebbiolo. Cette cuvée Casali del Barone déploie des arômes complexes de fruits rouges, de réglisse et de roses séchées, typiques des millésimes jeunes. Le Piémont, bénéficiant de conditions climatiques continentales avec des étés chauds et des hivers rigoureux, offre un terroir argilo-calcaire idéal pour le Nebbiolo. La vinification en Barriques souligne sa structure tannique raffinée. Cantina di Ora, bien que moderne, respecte les traditions viticoles, ce qui reflète une belle harmonie entre tradition et innovation.

Un Barbaresco comme celui-ci s'accordera magnifiquement avec des plats savoureux qui sublimeront ses tanins souples et ses arômes fruités. Pensez à le servir avec du risotto aux truffes, des pappardelles au ragoût de bœuf ou encore des plats de gibier qui accentueront sa profondeur. Pour une aventure culinaire authentique, accompagnez ce vin de fromages piémontais affinés comme le Toma ou le Castelmagno, qui ajoutent une touche locale à votre expérience de dégustation.

Pour profiter pleinement de ce Barbaresco, servez-le entre 16 et 18 degrés Celsius, un peu frais pour faire ressortir ses notes florales délicates. Lors de la dégustation, observez sa belle robe grenat puis humez ses arômes de cerise noire et d'épices avant de le savourer. Laissez-le s'aérer dans le verre pour permettre à ses saveurs complexes de se développer pleinement et de révéler toute la richesse de son caractère.