Vin Barbaresco Pelissero - Nubiola - 2007

Avis Viniou

Le Barbaresco Cuvée Nubiola 2007 du domaine Pelissero est un vin rouge remarquable provenant du Piémont, une région prestigieuse d'Italie. Ce Barbaresco est issu principalement de Nebbiolo, un cépage noble connu pour sa complexité et sa longévité. Le millésime 2007, caractérisé par son excellente maturité, offre un bouquet riche et des tanins soyeux. Dotée de sols argilo-calcaires, la région bénéficie d'un microclimat qui favorise la qualité des vins fins. Le domaine Pelissero, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, valorise ces atouts pour produire des vins d'exception, reconnus pour leur élégance et profondeur.

Pour apprécier pleinement ce Barbaresco, optez pour des plats qui complètent ses arômes de cerise, truffe et épices. Les rôtis de viande, particulièrement le bœuf ou l'agneau, mettront en valeur sa structure tannique. Les champignons sauvages et les risottos crémeux se marient également parfaitement avec ce vin. Pour un accord régional, essayez-le avec le brasato al Barolo, un plat typique du Piémont, qui magnifiera son caractère.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barbaresco à une température de 18°C. Il est conseillé de le carafer deux heures avant de le déguster, afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe grenat, respirez ses arômes envoûtants, puis laissez-les éveiller vos papilles en bouche. Appréciez chaque gorgée pour savourer l'harmonie de ses saveurs et la finesse de sa texture.