Vin Barbaresco Domaine Ceretto - 2014

Avis Viniou

Le Barbaresco 2014 du Domaine Ceretto, originaire du Piémont en Italie, est un vin rouge d'exception principalement élaboré à partir du cépage Nebbiolo. Ce cépage est réputé pour ses tanins puissants et sa capacité à vieillir magnifiquement. Le millésime 2014, bien que marqué par un climat capricieux, a permis d'exprimer toute la finesse et l'élégance propres au Barbaresco. Ce terroir élitiste se distingue par ses sols calcaires et sa situation géographique privilégiée offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le Domaine Ceretto, avec son histoire prestigieuse, s'illustre par un savoir-faire ancestral et une approche contemporaine de la vinification, cherchant à sublimer l'authenticité du terroir piémontais.

Pour accompagner ce Barbaresco, optez pour des mets raffinés tels qu'un risotto aux truffes blanches d'Alba, un classique de la région, ou encore des plats à base de gibier, comme un civet de lièvre. Les saveurs riches et terreuses de ces plats s'harmoniseront parfaitement avec la structure tannique et les arômes complexes du vin. Un fromage affiné comme le Castelmagno pourrait également mettre en valeur les notes subtiles du Nebbiolo.

Lors de la dégustation de ce Barbaresco, servez le vin à une température idéale autour de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez la dégustation en observant la robe brillante du vin, dont la couleur grenat s'approfondit avec le temps. Prenez un moment pour apprécier le bouquet aromatique complexe, qui mêle notes de cerise, de rose, et de sous-bois. Enfin, savourez la longueur en bouche, en vous laissant séduire par ses tanins élégants et sa finale persistante.