Vin Barbaresco Cigliuti - vigna Serraboella - 2009

Avis Viniou

Le Barbaresco 2009 du domaine Cigliuti - Vigna Serraboella provient de la prestigieuse région viticole du Piémont, en Italie. Ce vin, élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, offre un profil complexe et élégant, marqué par des arômes de roses, de cerises mûres et de truffes. Le millésime 2009 est réputé pour sa structure équilibrée et son potentiel de garde exceptionnel. Serraboella, situé sur des collines escarpées, bénéficie d'un terroir idéal composé de sols argileux et calcaires, ainsi que d'un climat continental tempéré par les Alpes. La vinification minutieuse, souvent en fûts de chêne, permet d'affiner la structure tannique du vin, lui conférant une distinction particulière. Le domaine Cigliuti, ancré dans l'histoire viticole de la région, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et l'expression authentique du terroir dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce Barbaresco, optez pour des accords avec des plats à base de viande rouge, tels qu'un rôti de bœuf aux herbes ou un jarret d'agneau braisé. Les saveurs terreuses et les tanins raffinés de ce vin se marient également à merveille avec des plats de gibier ou des fromages affinés comme le Castelmagno, typique du Piémont. Pour un accord local, un risotto à la truffe blanche d'Alba rehaussera les nuances aromatiques de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Barbaresco, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C après un temps de carafage d'environ deux heures. Cela permettra aux arômes de s'ouvrir progressivement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde avec une lueur grenat, puis humez les arômes floraux et fruités complexes. Enfin, en bouche, goûtez l'harmonie entre acidité, tannins et saveurs persistantes. Ce rituel vous offrira une expérience sensorielle complète.