Vin Barbaresco La Spinetta - Vigneto Starderi - 2015

Avis Viniou

Le Barbaresco 2015 de "La Spinetta - Vigneto Starderi" est un vin rouge raffiné originaire du Piémont en Italie, une région célèbre pour ses vins de Nebbiolo. Ce cépage, reconnu pour ses arômes de roses, de cerises et de truffes, évolue magnifiquement avec l'âge. Le millésime 2015 est marqué par une belle maturité grâce à des conditions climatiques favorables, offrant des tanins soyeux et une profondeur aromatique remarquable. Le terroir du Barbaresco, avec ses sols calcaires et son microclimat unique, contribue à la complexité de ce vin. "La Spinetta", fondée par la famille Rivetti, est réputée pour son approche innovante et respectueuse de la tradition, combinant techniques modernes et savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce Barbaresco, optez pour des plats qui mettent en valeur ses nuances délicates, comme un risotto aux champignons ou un veau braisé. Les gnocchis à la truffe se marient également à merveille, accentuant les arômes terreux du vin. Pour une touche régionale, goûtez-le avec de la tajarin, une fine pâte piémontaise aux cèpes, créant une harmonie avec les notes florales et épicées du Nebbiolo.

La dégustation optimale de ce Barbaresco se fait à une température de 18°C, après un carafage d'environ 1 à 2 heures pour aérer ses arômes. Observez sa robe rubis claire et brillante. Au nez, appréciez son bouquet complexe de fruits rouges, de violettes et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre parfait entre acidité vive et tanins subtiles, qui persiste longtemps. Ces étapes révèlent toute l'élégance et la finesse typiques de ce vin prestigieux.