Vin Barbaresco La Spinetta - Vigneto Starderi - 2017

Avis Viniou

Le Barbaresco 2017 "La Spinetta - Vigneto Starderi" est un vin rouge de renom issu du Piémont, une région viticole prestigieuse d'Italie. Ce vin est élaboré à partir du cépage Nebbiolo, qui est connu pour sa capacité à produire des vins élégants avec une structure tannique marquée et un potentiel de garde remarquable. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat chaud, ce qui apporte au vin une belle concentration et des arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. Le domaine La Spinetta, avec son vignoble Starderi, est réputé pour ses méthodes de vinification rigoureuses qui respectent le terroir unique, offrant ainsi un vin au profil aromatique distinct et raffiné. Le Piémont, avec ses sols diversifiés et son climat continental modéré, favorise une expression pure du Nebbiolo. Le domaine La Spinetta a su se faire un nom grâce à son engagement envers la qualité et son respect des traditions viticoles tout en intégrant des techniques modernes.

Pour sublimer ce Barbaresco, optez pour des accords mets-vins tels que des viandes braisées, comme l'agneau ou le bœuf, qui mettront en valeur la texture et les tanins du vin. Les truffes, qu'elles soient utilisées dans un risotto crémeux ou avec des pâtes, s’accorderont parfaitement avec les nuances de sous-bois du vin. En hommage au Piémont, essayez un plat régional comme le brasato al Barolo, un ragoût de bœuf lentement mijoté, qui se révèle être un compagnon idéal de ce vin singulier.

Pour une dégustation optimale, servez le Barbaresco à une température d'environ 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une à deux heures pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis du vin, humez ses arômes de cerise noire, de rose et de réglisse, et savourez sa palette de saveurs, marquées par des tanins soyeux et une finale longue et équilibrée. Ce vin a le potentiel d'évoluer admirablement avec le temps, ce qui promet des découvertes sensorielles riches lors de futures dégustations.