Vin Barbaresco Ceretto - Bernadot - 2016

Avis Viniou

Le Barbaresco Cuvée Bernadot 2016 de Ceretto est un vin d'exception en provenance du Piémont, une région viticole italienne réputée. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, connu pour ses tanins puissants et son potentiel de garde impressionnant. Le millésime 2016 est reconnu pour sa finesse et son équilibre, révélant un terroir unique où convergent les influences géologiques des sols argilo-calcaires et un climat continental modéré. Les techniques de vinification chez Ceretto respectent la tradition avec une attention particulière au vieillissement en fûts de chêne. Le domaine Ceretto, avec une riche histoire, s'est forgé une réputation de producteur de vins authentiques et raffinés, contribuant au prestige du Barbaresco.

Pour sublimer ce Barbaresco, associez-le avec des plats qui sauront en magnifier la structure et la complexité aromatique. Les viandes rouges grillées, telles que le bœuf ou l'agneau, accompagnées de champignons sauvages, se marieront parfaitement. Un risotto aux truffes, spécialité de la région, mettrait aussi en valeur la profondeur et les notes terreuses du Nebbiolo. Pour un accord local inégalé, optez pour des plats piémontais tels que le brasato al Barolo ou les agnolotti del plin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barbaresco à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe grenat profonde. Au nez, découvrez les arômes de rose, de cerise et d'épices. En bouche, appréciez sa structure, ses tanins délicats et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement ce vin exceptionnel.