Vin Barolo Cantina Luigi Pira - 2019

Avis Viniou

Le Barolo 2019 de la Cantina Luigi Pira est un vin rouge prestigieux, emblématique de la région du Piémont en Italie. Elaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, ce vin se distingue par sa complexité et sa structure tannique. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat favorable qui a permis une maturation parfaite des raisins, conférant au vin une belle concentration aromatique. Le terroir calcaire et argileux de Barolo, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, notamment la fermentation longue et l'élevage en fûts de chêne, ajoutent profondeur et finesse à ce cru. Le Piémont est une région réputée pour ses microclimats uniques et son histoire vinicole riche, qui reflètent une tradition de qualité et d'authenticité. La Cantina Luigi Pira, connue pour son approche artisanale et son respect du terroir, s'est imposée comme une référence dans la production de Barolo, préservant ainsi un héritage familial de plusieurs générations.

Pour sublimer le Barolo 2019, privilégiez des plats riches et savoureux qui feront écho à ses arômes puissants. Optez pour des viandes rouges grillées ou braisées, comme un osso buco ou un rôti de bœuf aux herbes. Les plats à base de truffes, typiques du Piémont, magnifieront également ce vin grâce à leur saveur terreuse qui répond aux notes de sous-bois du Barolo. Fromages affinés comme le gorgonzola se marient aussi parfaitement, en créant un accord harmonieux entre le crémeux du fromage et la structure tannique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Barolo 2019 à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 2 à 3 heures est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe grenat profonde. Humez le verre pour apprécier les parfums de fruits noirs, de violette, de réglisse et de cuir qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tannins bien structurés, accompagnés d'une finale longue et élégante.