Vin Barolo Giacomo Fenocchio - Bussia - 2020

Avis Viniou

Le Barolo Cuvée Bussia 2020 du domaine Giacomo Fenocchio est une remarquable expression de la région du Piémont, en Italie. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, ce vin rouge se distingue par sa structure complexe, ses tanins souples et ses arômes de cerises, de roses et de sous-bois. 2020, un millésime prometteur, est marqué par un climat favorisant une belle maturité des raisins. Le terroir de Bussia, avec ses sols de marnes calcaires riches, confère au vin une profondeur et une longévité exceptionnelles. Le domaine Giacomo Fenocchio, réputé pour son respect des traditions tout en intégrant des techniques modernes, a une longue histoire de production de vins de caractère sous la prestigieuse appellation Barolo, connue pour ses crus élégants et puissants.

Pour sublimer ce Barolo, envisagez de l'associer à des plats tels qu'un risotto aux cèpes, un osso buco ou une côte de bœuf grillée. Les plats à base de truffes, très prisées dans le Piémont, s'harmonisent particulièrement bien avec les notes terreuses et florales de ce vin. Un fromage à pâte dure tel qu'un Parmigiano Reggiano affiné renforcerait également la complexité aromatique du vin.

Pour déguster ce Barolo, servez-le à une température de 18°C après un carafage d'au moins une heure pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe grenat aux reflets tuilés en inclinant le verre. Au nez, découvrez la palette aromatique en humant le vin à différentes intensités. En bouche, laissez le vin s'exprimer longuement pour savourer ses nuances de fruits, d’épices et sa finale persistante.