Vin Barolo Rocche Costamagna - Bricco Francesco - 2009

Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée Bricco Francesco" 2009 du domaine Rocche Costamagna est un vin rouge prestigieux provenant du Piémont, une région reconnue pour ses vins de caractère, et élaboré à partir de cépage Nebbiolo. Le millésime 2009 est considéré comme exceptionnel pour le Barolo, offrant une robustesse en arômes et une structure tannique raffinée. Le terroir du Piémont, avec ses sols calcaires et un climat continental modéré, favorise une maturation lente et optimale des raisins. Rocche Costamagna, un domaine de longue tradition viticole, est réputé pour son engagement envers l’authenticité et les procédés traditionnels de vinification, donnant des Barolos qui capturent l'essence du terroir.

Pour accompagner ce Barolo, pensez à des viandes rouges grillées ou braisées, comme un filet de bœuf ou un agneau d'herbes provençales. Les saveurs robustes de ce vin se marieront également avec des plats riches comme les ragoûts de gibier ou un risotto aux cèpes. Pour un mariage culturel, optez pour des plats piémontais traditionnels tels que le tajarin au ragoût ou le brasato al Barolo, qui accentueront ses arômes complexes et ses tanins soyeux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 18°C après l'avoir carafé au moins deux heures pour libérer son potentiel aromatique. Commencez par admirer sa robe grenat profonde, puis humez pour identifier des notes de cerise, de prune, de truffe et d'épices douces. En bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins élégants. La finale longue et raffinée laissera une impression durable, révélant toute la richesse du Barolo classique.